丸清北村商店

尾鷲港に水揚げされる四季折々、多種多様な魚を干物製造、卸し、小売りをしています。
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はなじゃこ

こんにちわ楽しい

 

今年もあと僅かになりましたねショック

 

今日は12/16(土)の朝市だけに販売予定の干物をご紹介したいと思います楽しい

その名も【ヒメジ】。緋女魚という漢字を書くそうです。

赤く派手な色がまるでお姫様を思わせることから、お姫様の様に美しい魚と呼ばれれているそうですぴかぴか指輪ぴかぴか

尾鷲では【はなじゃこ】という可愛らしい名前で呼ばれていますかわいい魚

そんなはなじゃこさんがこちら!

 

 

じゃこと言うので細かい魚かと思いきや20cm前後の魚みたいです魚

顔に2本のひげがあり、そのひげで餌を探すんだとかびっくり

 

これを干すとこんな感じになりますしょんぼり

 

凄い色ですね冷や汗

このお魚水分が多いと言うこともあり、干すとこのような状態にしょんぼり

姫と呼ばれていたのがどこへやら可愛さがなくなってしまってかぴかぴです悲しい

でも食べてみると皮に独特の風味がありとってーーも美味しいんだそうです楽しい

生息地は北海道から九州まで色々なところにあり、色々なところで刺身や、天ぷら、開きなどにして食べられているそうです楽しい

 

以上、獲れ高がとっても少ないのでネットには出せない逸品のご紹介でした嬉しい

 

 

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