丸清北村商店

尾鷲港に水揚げされる四季折々、多種多様な魚を干物製造、卸し、小売りをしています。
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重大ニュース

こんにちわ楽しい

 

もう少しで、世間は超大型連休!!らしいですが、北村商店は一切関係なく

元気に営業します悲しいグッド

 

さて、久々のブログの更新も久々になってしまいましたが、ここで超BIGニュースを

お届けしたいと思います!!

 

な、な、なんと【サンマ】が尾鷲の海で獲れましたびっくり

5月にも入りそうになっているこの時期にサンマが獲れることはかつて一度もないそうでショック

 

そんな幻のサンマがこちら楽しい

全部で200尾ぐらいあるそうです。

とても綺麗な状態でカンピンタンになるぐらいの脂の抜け具合だそうです嬉しい

1尾250円とややお高めなんですが、今となっては幻とも言えるぐらい貴重なサンマの丸干しは一見の価値ありですグッド

 

明日の土曜日に出来上がり、そこから店頭のみの販売となりますので興味がある方は是非、北村商店にお越しください楽しい

限定200尾ということで、すぐに売り切れるかもしれないのでお早めにどうぞ魚魚

| - | 11:07 | comments(0) | - | - | - | ↑PAGE TOP
チリモン 2

こんにちわ楽しい

 

今日は凄く雨が降っている尾鷲です雨

この雨、土曜日までつづくそうで・・・ショック

 

今日は一昨日ご紹介した【チリモン】の種類について書いていきたいと思います魚

 

量が多かったおかげで事務員もチリモン探しに駆り出されました悲しい

細かすぎてどれがどの魚やら見分けるのに苦労しましたしょんぼり

(特に事務員はウルメを見分けるのに苦労しました)

 

そんな中で出た可愛いチリモン達を一部ご紹介したいと思いますときめき

これがチリモンと呼ばれる魚たちです魚魚

この中から数種類をピックアップしました嬉しい

アジやギラ、更にはエビまで色々な魚が混じってます。

その中で気になる左の赤い魚魚

北村商店でも売っている【ハシキンメ】です楽しい

小さくてとっても可愛いのですが、成長するとウロコが凄くて厳つい顔つきになりますしょんぼり

これはよく分からない魚ですしょんぼり

専務に聞いてみましたが分からないそうでショック

鯛の種類でしょうか??

分かる方コメント残していただけると助かります楽しい

 

今日もチリモン探しに忙しいみたいです魚魚魚

頑張ってほしいですね楽しい

 

 

 

 

| - | 11:43 | comments(0) | - | - | - | ↑PAGE TOP
チリモン

こんにちわ楽しい

 

今日は【チリモン】なるものをご紹介したいと思います!

【チリモン】とは魚の名前じゃないんです。

【ちりめんモンスター】の略なんだそうですびっくり

 

じゃあ、ちりめんモンスターとは何ぞや??

と言う疑問にたどり着くわけなんですが、その説明を少し。

簡単に言いますと小魚の中に混じっている、小魚のことなんだそうです嬉しい

タツノオトシゴの小さいやつから、トビウオなどの孵化して間もない魚、名前も聞いたことのないような深海魚まで

種類豊富にあります魚

 

なぜこんなことを話しているかと言うと、北村商店全員でチリモン探しをするという仕事をしなければならなくなりましたしょんぼり

この細かい魚たちから片口イワシだけを選別するというのが課題ですしょんぼり

アップにしてみるとこんな感じ悲しい

どれが、別のイワシか分かりますか??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

正解がコチラ!!

目を凝らさないとよく分からないほど細かいです悲しい

 

このチリモン干物だけでなく、売っているシラスなどでもよく混じっていることがあります!

皆さんもチリモン探しやってみてはいかがでしょうか楽しい

 

| - | 14:35 | comments(0) | - | - | - | ↑PAGE TOP
朝市

こんにちわ楽しい

 

すっかり暖かくなり、花粉がとんでもなく飛びまくっている尾鷲ですしょんぼり

(目がかゆい悲しい

 

今日は明日3/3に行われる朝市でのちびっこ限定のちょっとしたサービスをご紹介したいと思います拍手楽しい

 

 

専務が加工場でフライパンを振り何かを懸命に作ってますぴかぴか

その側にはこちら!

獲れたて出来立て片口イワシです魚

それを砂糖と水の入ったフライパンへどーんと入れ砂糖水に絡まるように温めますどんっ

そして出来上がったらゴマをふり完成楽しい

専務お手製片口イワシのお菓子が完成です!

これを明日来てくれたちびっ子たちに配るんだそうです楽しい

ひょっとすると、ちびっ子たちだけじゃなく、専務好みの女の子がいればその人たちにも配るかもしれません(笑)

 

好評であれば商品化もするかもしれないのでぜひぜひ足を運んでみてくださいね楽しい

 

 

 

 

| - | 14:38 | comments(0) | - | - | - | ↑PAGE TOP
かき揚げ

こんにちわ楽しい

 

少しずつですが暖かくなり始めた尾鷲です晴れ

 

今日は【ジンケンエビ】というエビをご紹介したいと思います!

まずはジンケンエビの説明から。

静岡から九州までの太平洋側の深海で獲れるものだそうです。

色がすぐに黒く変色してしまうため、市場にはあまり流通しないんだそうショック

尾鷲で昔から食べられている【ガスエビ】に似た特徴を持っています魚

そんなジンケンエビのかき揚げが美味しいと専務がいうので、実際に作ってみました楽しい

 

【用意したもの】

ジンケンエビ 300g

玉ねぎ 1玉

小麦粉

塩コショウ

 

 

まずエビを袋から出してボウルに入れます。

1つはエビだけのかき揚げ用に、もう一つは玉ねぎとのかき揚げ用に楽しい

 

塩コショウをさっとし、小麦粉と水を適量加えて混ぜます。

 

混ざったら、大きめに切ったクッキングシートに一口大ぐらいになるように乗せていきます。

これをすることにより具がばらけず、綺麗に仕上がります嬉しい

揚げ物初心者にはありがたい知恵です楽しい

 

 

それをフライパンで温めた油の中にクッキングシートごと入れます。

 

 

ある程度揚げたところで、クッキングシートを取り裏返します。

 

 

こんがりときつね色がしてきたら完成です拍手楽しい

 

 

こんな感じになりました楽しい

甘くて玉ねぎとの相性バッチリグッド

とってもおいしかったです!

このエビ頭は取ってあるんですが、殻は剥いていないためとてもパリパリで香ばしく仕上がってました楽しい

殻が気になるかたは、剥いて揚げてもおいしいと思います嬉しい

 

初心者にも簡単に作れるかき揚げ、みなさんいかがでしょうか??

 

 

 

 

| - | 13:46 | comments(0) | - | - | - | ↑PAGE TOP