丸清北村商店

尾鷲港に水揚げされる四季折々、多種多様な魚を干物製造、卸し、小売りをしています。
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かき揚げ

こんにちわ楽しい

 

少しずつですが暖かくなり始めた尾鷲です晴れ

 

今日は【ジンケンエビ】というエビをご紹介したいと思います!

まずはジンケンエビの説明から。

静岡から九州までの太平洋側の深海で獲れるものだそうです。

色がすぐに黒く変色してしまうため、市場にはあまり流通しないんだそうショック

尾鷲で昔から食べられている【ガスエビ】に似た特徴を持っています魚

そんなジンケンエビのかき揚げが美味しいと専務がいうので、実際に作ってみました楽しい

 

【用意したもの】

ジンケンエビ 300g

玉ねぎ 1玉

小麦粉

塩コショウ

 

 

まずエビを袋から出してボウルに入れます。

1つはエビだけのかき揚げ用に、もう一つは玉ねぎとのかき揚げ用に楽しい

 

塩コショウをさっとし、小麦粉と水を適量加えて混ぜます。

 

混ざったら、大きめに切ったクッキングシートに一口大ぐらいになるように乗せていきます。

これをすることにより具がばらけず、綺麗に仕上がります嬉しい

揚げ物初心者にはありがたい知恵です楽しい

 

 

それをフライパンで温めた油の中にクッキングシートごと入れます。

 

 

ある程度揚げたところで、クッキングシートを取り裏返します。

 

 

こんがりときつね色がしてきたら完成です拍手楽しい

 

 

こんな感じになりました楽しい

甘くて玉ねぎとの相性バッチリグッド

とってもおいしかったです!

このエビ頭は取ってあるんですが、殻は剥いていないためとてもパリパリで香ばしく仕上がってました楽しい

殻が気になるかたは、剥いて揚げてもおいしいと思います嬉しい

 

初心者にも簡単に作れるかき揚げ、みなさんいかがでしょうか??

 

 

 

 

| - | 13:46 | comments(0) | - | - | - | ↑PAGE TOP
新商品

こんにちわ楽しい

 

最近、朝が寒すぎて毎日休みたい気分にさせられてます(笑)

 

今日は前回言っていた新商品のご紹介!

とは言ってもまだ完全に出来上がっているわけではないのですが・・・ショック

ネットだけの先出情報です楽しい

 

 

なんとこれは、ブリの味噌漬けです魚

専務が岐阜から仕入れたこだわり味噌を使用して作りました楽しい

これを、トレイに移し袋に入れる。

この作業にも専務のこだわりがショック

トレイの端に味噌をつけないショック

袋にもなるべく味噌をつけないショック

しかし、どうしてもついてしまう悲しい

専務に怒られながら一つ一つ手作業で入れていき苦労の塊で出来上がったものがこちら楽しい

 

これでまだ完成ではないみたいですしょんぼり

明日は朝市なので売るのかと思いきやまだ売らないんだとかショック

 

まだ発売が未定のこの商品魚魚

どんな味がするのか今から楽しみです楽しい

 

 

| - | 10:26 | comments(0) | - | - | - | ↑PAGE TOP
新年

こんにちわ楽しい

 

遅くなってしまいましたが新年明けましておめでとうございます楽しい

今年も従業員一同頑張っていきますので、よろしくお願い申し上げます。

 

今日はめちゃくちゃ寒い雪

水道が凍って水が出ないほど寒い悲しい

尾鷲に水抜きと言う概念は無いですバッド

こんなことは働いて初めてです悲しい

でも、雪は降らず快晴な尾鷲です晴れ

 

さて、今年も早速専務は新商品を考え始めています魚

試食もし、あとは販売だけかなと言うところまで来ています楽しい

御飯にめちゃくちゃ合う干物になっていますので乞うご期待です食事魚

 

今年一年いい年になるように頑張っていきたい事務員でした嬉しい

| - | 11:46 | comments(0) | - | - | - | ↑PAGE TOP
今年も大変お世話になりました

こんにちは楽しい

 

今年も今日で終わりですね悲しい

尾鷲は雨です雨

雨降って地固まるというやつでしょうかしょんぼり

雨の良く降る尾鷲らしい終わり方かなと思います雨雨

 

今年はヘンテコな魚から、干物の作り方までよくブログを書いた年になりました。(※当社比)

 

来年もこの調子でどんどんブログを書いていければなと思います鉛筆2

 

お正月は1/1の元旦のみ休業1/2から営業しております

自宅に帰られるときのお土産としてぜひどうぞ魚

お正月はお店屋さんはどこもお正月価格ですが、当店はいつもの価格でご提供しております楽しい

 

来年も従業員一同、一丸となって頑張っていきますのでよろしくお願い致します魚魚魚

| - | 10:48 | comments(0) | - | - | - | ↑PAGE TOP
イカの

こんにちは楽しい楽しい

 

気がつけば今年も残すところあと4日となってしまいました悲しい

(また一つ年を取ってしまう・・・。)

 

さて、今日は御歳暮もひと段落し、年明けの仕事を背負いながらブログを書きたいと思います!

今日の商品はコチラ楽しい

 

 

はい。見た目はよろしくないですが(笑)イカの塩辛の素ですピピピ

専務の手作りです拍手

あちこちを塩辛の素だらけにしながらザルで濾してます(笑)

スーパーで売っているイカの塩辛はピンクっぽい色をしている気がしますが、

手作りになるとこんな色になるんでしょうか?ピピピ

専務によると無添加の混ぜ物が入っていない塩辛はこんな色なんだそうです

イカは魚屋でお刺身用のを買っていただき、和えるだけで簡単にイカの塩辛が出来ちゃいます楽しい

無添加の為塩分が強く、塩辛いと感じた方はお酒で伸ばしてください魚

一口味見をしてみましたが、私にはかなりしょっぱかったです悲しい

専務の様なお酒を沢山飲む方はそのままでいいかもしれませんビール熱燗

味は肝の味が前面に出てて、通の方がとても好きな味だとおもいますハート大小

そのままでも、お酒のアテとして、パスタと和えても美味しい、じゃがバタにのせるのも良し楽しい

色々な料理にお使いいただけます魚ピピピ

 

手作りの為、今の所7個しかない超限定品楽しい

おひとついかがでしょうか??

 

 

| - | 16:00 | comments(0) | - | - | - | ↑PAGE TOP